Lebensmittelpreise aktuell August 2024: Brot und Getreideerzeugnisse deutlich im Preis gestiegen!

Die Kosten für Produkte der Kategorie Brot und Getreideerzeugnisse haben sich in den vergangenen Jahren deutlich erhöht. Seit 2020 sind die Preise um 38,1 Prozent gestiegen. Damit liegt die Veränderung deutlich über der allgemeinen Inflationsrate. Brot und Getreideerzeugnisse sind also besonders teuer geworden. Das zeigen aktuelle Daten des Statistischen Bundesamtes.

Inflation für Brot und Getreideerzeugnisse im August 2024

Auch im Vergleich zum Vorjahr sind Brot und Getreideerzeugnisse teurer geworden. Die Preise lagen im August 2024 um 0,9 Prozent höher als im gleichen Monat des Jahres 2023. Auf Jahresfrist liegt die Teuerung damit unter der allgemeinen Preissteigerung. Außerdem hat sich der Preisanstieg zuletzt nicht beschleunigt. Im Vormonat lag die Inflationsrate für Brot und Getreideerzeugnisse ebenfalls bei 0,9 Prozent.
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Andere Backwaren mit besonders hoher Inflation

Das Statistische Bundesamt unterteilt die Kategorie Brot und Getreideerzeugnisse in weitere Unterkategorien. In der Unterkategorie Andere Backwaren gab es die höchste Preissteigerung. Besonders niedrig war die Teuerung dagegen bei Mehl und andere Getreideerzeugnisse. Allerdings lag die Preissteigerung in diesem Segment in den Vorjahren deutlich über dem Durchschnitt.

Nr.	Bezeichnung	Veränd. Vormonat	Veränd. Vorjahr	Seit 2020
1	Andere Backwaren	0,1 %	2,1 %	44,8 %
2	Brot und Brötchen	0,0 %	1,4 %	35,2 %
3	Reis, einschließlich Reiszubereitungen	-0,2 %	-0,7 %	36,3 %
4	Pizza, Quiches oder Ähnliches	-2,7 %	-1,7 %	34,3 %
5	Mehl und andere Getreideerzeugnisse	-0,1 %	-7,6 %	47,6 %
Gesamt	Brot und Getreideerzeugnisse	-0,3 %	0,9 %	38,1 %

Brot und Getreideerzeugnisse entwickelt sich günstiger

Auch andere Nahrungsmittel werden im Vergleich zum Vorjahr teurer, meist sogar stärker als in der Kategorie Brot und Getreideerzeugnisse. Insgesamt sind Nahrungsmittel im Vergleich zum Vorjahr um 1,5 Prozent teurer geworden.
Besonders hoch war die Teuerung in der Kategorie Speisefette und Speiseöle. Hier stiegen die Preise um 15,9 Prozent.
In der Unterkategorie Molkereiprodukte und Eier wurden Waren und Dienstleistungen sogar billiger, die Preise lagen im Schnitt also niedriger als vor einem Jahr.

Nr.	Bezeichnung	Veränd. Vormonat	Veränd. Vorjahr	Seit 2020
1	Speisefette und Speiseöle	1,0 %	15,9 %	56,3 %
2	Zucker, Marmelade, Honig und andere Süßwaren	-0,1 %	5,0 %	36,2 %
3	Obst	0,9 %	2,5 %	16,2 %
4	Nahrungsmittel, a.n.g.	0,4 %	1,4 %	33,3 %
5	Gemüse	-3,0 %	0,9 %	26,2 %
6	Brot und Getreideerzeugnisse	-0,3 %	0,9 %	38,1 %
7	Fleisch und Fleischwaren	0,2 %	0,0 %	29,2 %
8	Fisch, Fischwaren und Meeresfrüchte	0,3 %	-0,1 %	29,1 %
9	Molkereiprodukte und Eier	0,8 %	-0,1 %	41,7 %
Gesamt	Nahrungsmittel	-0,2 %	1,5 %	32,6 %

Vergleich zum Verbraucherpreisindex

Um zu messen, wie stark die Preise im Durchschnitt steigen, hat das Statistische Bundesamt aus unterschiedlichen Waren und Dienstleistungen einen Warenkorb zusammengestellt. Der soll möglichst genau die Ausgaben eines durchschnittlichen Haushaltes widerspiegeln. Beispielsweise wurden 2023 etwa 14,8 Prozent für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren ausgegeben. Entsprechend stark fließen diese Preise dann in die Inflationsrate ein.
Aktuell liegt der sogenannte Verbraucherpreisindex bei 119,7. Die Preise sind also seit 2020 im Durchschnitt um 19,7 Prozent angestiegen, denn die Preise im Jahr 2020 wurden als Vergleichspreise festgelegt und erhielten den Indexwert 100.

Produkt	Veränd. Vormonat	Veränd. Vorjahr	Seit 2020
Brot und Getreideerzeugnisse	-0,3	0,9	38,1
Inflation gesamt	119,7	1,9	19,7

Seit wann gibt es Inflation?

Teuerung gibt es bereits so lange, wie es Geld und andere Zahlungsmittel gibt. Schon in der Bibel wird die Inflation erwähnt, sie gehört neben Krieg und Seuchen zu den Reitern der Apokalypse.
Allerdings stiegen die Preise früher vor allem dann, wenn Ernten schlecht waren, Kriege für Zerstörung sorgten oder neue Steuern eingeführt wurden. 1622, im fünften Jahr des 30-jährigen Krieges, stiegen die Preise in Deutschland um 140,6 Prozent. Als Rom 1527 von ausländischen Söldnern geplündert und teilweise zerstört wurde, stiegen die Preise in Italien sogar um 173,1 Prozent.
Es gab und gibt aber auch noch einen anderen Grund für höhere Preise, nämlich die Ausweitung der Geldmenge. Das geschah, als Spanier im 16. Jahrhundert immer mehr Silber aus Südamerika ins Heimatland brachten. Weil es mehr Silbergeld gab, aber nicht mehr zu kaufen, stiegen die Preise allein im Jahr 1521 um 40,5 Prozent. Auch das Beimengen von unedlen Metallen zu den Münzen konnte für steigende Preise sorgen.

Mehr Geld führt zu höheren Preisen

So richtig in Schwung kam die Inflation aber erst mit der Einführung des Papiergeldes. Das kann schnell gedruckt werden und wenn immer mehr Geld in den Umlauf kommt, steigen die Preise. Die höchste Inflation gab es bisher 1946 in Ungarn, als die Preise innerhalb eines Jahres um 96.600.000.000.000.000.000.000.000 Prozent stieg (96,6 Quadrillionen Prozent). Das bedeutet, dass sich die Preise innerhalb von vier Tagen jeweils fast verdoppelten. Deutschland brachte es im Jahr 1923 auf immerhin 22,2 Milliarden Prozent.
Die aktuelle Inflation ähnelt wieder eher den traditionellen Teuerungen, sie ist vor allem durch ein geringeres Angebot (beispielsweise an Öl) oder staatliche Eingriffe verursacht. Mit 1,9 Prozent ist sie im historischen Kontext auch fast harmlos.

+++ Redaktioneller Hinweis: Diese Meldung basiert auf Daten des Statistischen Bundesamtes. Der Beitrag wurde von unseren Datenjournalisten erstellt und wird automatisch aktualisiert. Bei Anmerkungen oder Rückfragen wenden Sie sich bitte an hinweis@news.de. +++

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wet/roj/news.de