Koch Gehalt aktuell 2024: Ihre Verdienstmöglichkeiten als Koch

Nach Daten der Bundesagentur für Arbeit verdienen Köche in Deutschland im Mittel 2.566 Euro. Dieses sogenannte Medianentgelt bedeutet, dass eine Hälfte der Köche in Deutschland mehr als 2.566 Euro verdient, die andere Hälfte weniger.
Die Statistik gibt auch über weitere Gehaltsunterschiede Auskunft. So verdient ein Viertel aller Köche weniger als 2.169 Euro, ein weiteres Viertel dagegen mehr als 3.071 Euro.

Was verdienen Köche netto im Monat?

Ein Koch ohne Kinder und in der Steuerklasse I oder IV verdient rund 1.787 Euro netto im Monat. Rund 30,4 Prozent seines Einkommens von 2.566 Euro gehen als Steuern und Abgaben an den Staat.
Zunächst haben wir 21,0 Prozent Sozialabgaben abgezogen, also 539 Euro. Je nach Krankenkasse können es etwas mehr oder weniger sein.
Sozialversicherungsbeiträge können überwiegend von der Steuer abgesetzt werden. Auf den Restbetrag entfallen 240 Euro Steuern.
Die von uns verwendete Steuerklassen I und IV gelten für Alleinstehende sowie für Paare, in denen beide Partner die gleiche Steuerklasse gewählt haben. Weitere steuerliche Absetzmöglichkeiten, etwa für Kirchensteuern, Spenden, aber auch Kosten für das Pendeln oder einen Telearbeitsplatz haben wir nicht berücksichtigt, auch Kinderfreibeträge können die Steuer weiter senken. Wer dagegen die Steuerklassen V oder VI gewählt hat, zahlt mehr Steuern.

Was verdienen ältere Köche?

Nur 7 Prozent der Beschäftigten sind weniger als 25 Jahre alt. Das entspricht insgesamt 9.020 Beschäftigten. Diese verdienen 2.302 Euro und damit 264 Euro weniger als der Median über alle Altersgruppen hinweg.
Für die 93.259 Köche von 25 bis unter 55 Jahren (73 Prozent) liegt der Einkommens-Median bei 2.592 Euro und damit 290 Euro höher als bei ihren jüngeren Kollegen und Kolleginnen.
Die 25.585 Beschäftigten ab 55 Jahren erhalten noch mehr Geld, nämlich 2.612 Euro. Sie stellen 20 Prozent aller Beschäftigten.

Was verdient ein Chefkoch?

Ein Chefkoch verdient mit 3.714 Euro rund 1.148 Euro mehr als einer Koch. Ein Viertel der Chefköche verdient weniger als 3.120 Euro, ein Viertel mehr als 4.485 Euro. Bei Köchen liegen diese Werte bei 2.169 und 3.071 Euro.
Daneben gibt es in dem Berufsfeld auch an- und ungelernte Beschäftigte, die in der Statistik als Helfer bezeichnet werden. Bei Köchen lag das Gehalt von Helfern bei 2.156 Euro und damit um 410 Euro niedriger als das von Fachkräften.

Wie viele Köche gibt es in Deutschland?

Nach Angaben der Bundesagentur für Arbeit sind aktuell 127.864 Menschen in Vollzeit als angestellte Köche tätig. Teilzeitbeschäftigte werden nicht berücksichtigt, da ihre Einkommen nicht mit denen von Vollzeitkräften vergleichbar sind, auch Selbständige sind nicht erfasst.
Im Beruf des Chefkochs arbeiten nach Angaben der Bundesagentur für Arbeit aktuell 6.073 Beschäftigte in Vollzeit.
Daneben gibt es in dem Berufsfeld weitere 90.536 Helfer.

Einkommen von Köchen nach Bundesland

Das Gehalt von Köchen unterscheidet sich von Bundesland zu Bundesland. Besonders hoch ist es in Baden-Württemberg mit 2.725 Euro, besonders niedrig in Sachsen mit 2.220 Euro.

Region	∅ Einkommen (Median)	Beschäftigte (Vollzeit)
Schleswig-Holstein	2.574 €	5.214
Hamburg	2.583 €	4.383
Niedersachsen	2.564 €	11.015
Bremen	2.582 €	1.178
Nordrhein-Westfalen	2.634 €	20.756
Hessen	2.667 €	9.199
Rheinland-Pfalz	2.653 €	5.260
Baden-Württemberg	2.725 €	16.103
Bayern	2.711 €	23.925
Saarland	2.537 €	1.232
Berlin	2.511 €	7.657
Brandenburg	2.293 €	4.049
Mecklenburg-Vorpommern	2.280 €	4.474
Sachsen	2.220 €	7.591
Sachsen-Anhalt	2.227 €	2.840
Thüringen	2.284 €	2.974
Ostdeutschland	2.310 €	29.585
Westdeutschland	2.653 €	98.265
Deutschland	2.566 €	127.864

In welcher Stadt verdienen Köche am meisten?

Auch bei den Städten gibt es Unterschiede im Gehalt. Besonders hoch ist das Mediangehalt in Stuttgart mit 2.910 Euro, besonders niedrig in Bremen mit 2.279 Euro. Die Lebenshaltungskosten bleiben dabei aber unberücksichtigt, sodass die Kaufkraft auch in einem Ort mit niedrigerem Medianentgelt höher sein kann.

Stadt	∅ Einkommen (Median)	Beschäftigte (Vollzeit)
Hamburg	2.583 €	4.383
Bremen	2.582 €	1.178
Berlin	2.511 €	7.657
Dresden	2.279 €	1.490
Düsseldorf	2.654 €	1.821
Dortmund	2.652 €	733
Essen	2.698 €	831
Frankfurt am Main	2.759 €	2.356
Nürnberg	2.625 €	1.030
Hannover	2.699 €	1.269
Köln	2.654 €	2.119
Leipzig	2.285 €	1.364
München	2.886 €	4.547
Stuttgart	2.910 €	1.466

Auf welchen Daten basiert die Auswertung zum Einkommen von Köchen?

Alle Angaben basieren auf den Sozialversicherungsmeldungen der Arbeitgeber. Zur Berechnung der Beiträge zur Renten-, Kranken-, Pflege- und Arbeitslosenversicherung müssen Arbeitgeber die Einkommen ihrer Beschäftigten melden.
Für die Berechnung der Einkommen werden ausschließlich die Daten von Vollzeitbeschäftigten verwendet, da bei Teilzeitbeschäftigten keine Informationen darüber vorliegen, wie viele Stunden sie arbeiten.
Keine Daten liegen vor, wenn es weniger als 500 Beschäftigte in der gewählten Region gibt. Dann wären diese nicht aussagekräftig.
Weil die Angaben auf den Sozialversicherungsmeldungen basieren, sind keine Daten zu Selbständigen und Beamten enthalten.

Koch Gehalt: Fazit zum Einkommen

Köche verdienen im Mittel rund 2.566 Euro. Damit ist das Gehalt weder besonders hoch noch besonders niedrig. Allerdings verdienen nicht alle Beschäftigten gleichviel, ein Viertel erhält monatlich weniger als 2.169 Euro, ein weiteres mehr als 3.071 Euro. Angestellte können ihr Gehalt durch Übernahme von Führungspositionen zu steigern, ähnlich wie in anderen Berufen.

+++ Redaktioneller Hinweis: Dieser Text wurde basierend auf Daten der Bundesagentur für Arbeit automatisch aktualisiert. Zeitpunkt der letzten Aktualisierung: 24.07.2024 - Hinweise und Anmerkungen nehmen wir unter hinweis@news.de entgegen. +++

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wet/roj/news.de