Das ZDF schickte die Starköche Attila Hildmann und Alfons Schuhbeck mit zwei Teams ins Duell und die deckten Unglaubliches auf. So sehen Sie die Dokumentation Vegetarier gegen Fleischesser - Das Duell als Wiederholung in der ZDF-Mediathek.
Umfragen zufolge leben rund sechs Millionen Deutsche vegetarisch - Tendenz steigend, vor allem in der Altersgruppe der 20- bis 30-Jährigen. Die Frage, ob man Fleisch essen soll - oder darf - führt zuverlässig zu hitzigen Debatten. Heute gilt es auch unter den Reichen und Schönen zunehmend als schick, auf tierische Nahrung ganz zu verzichten. Doch woher kommt der Sinneswandel? Und was bringt er wirklich - für die Gesundheit, die Natur und unser Gewissen?
Vegetarier gegen Fleischesser - Das Duell mit Schuhbeck und Hildmann im ZDF
Foto: ZDF/ Angela Giese
Diesen und vielen weiteren Fragen sind der bayerische Fleisch-Liebhaber und Sterne-Koch Alfons Schuhbeck sowie Attila Hildmann, verfechter der veganen Küche, in der ZDF-Doku Vegetarier gegen Fleischesser - Das Duell auf den Grund gegangen.
Vegetarier gegen Fleischesser - Das Duell im Live-Stream und als Wiederholung in der ZDF-Mediathek
Wer keinen eigenen TV besitzt, kann die ZDF-Doku Vegetarier gegen Fleischesser - Das Duell entspannt online vor dem heimischen PC dank ZDF-Live-Stream verfolgen. Zudem haben Sie, sollten Sie zur Primetime nicht einschalten können, im Anschluss die Möglichkeit die ZDF-Doku als Wiederholung in der ZDF-Mediathek anzuschauen.
Schuhbeck und Hildmann im Fleisch-Fight im ZDF
Die ZDFzeit-Redaktion machte dabei die Probe aufs Exempel und ließ vier Fleisch-Esser und vier Vegetarier im knallharten Wettstreit gegeneinander antreten. Unter der Anleitung der Promi-Köche Alfons Schuhbeck und Attila Hildmann, die sie nicht nur betreuten sondern natürlich auch bekochten, mussten sich die acht Probanden entweder streng vegetarisch oder sehr fleischreich ernähren. Zusätzlich galt es ein straffes Trainingsprogramm zu absolvieren.
Vegetarisch oder mit Fleisch: Was ist gesünder?
Vor allem eine Frage stand im Mittelpunkt der ZDF-Doku: Leben Vegetarier gesünder und damit verbunden länger? Die knallharte Antwort: ja! Adventisten-Studien haben belegt, dass Vegetarier bis zu sieben Jahre länger leben. Denn zuviel Fleisch ist ungesund und schadet dem Körper, anstatt ihn zu stärken.
Vegetarier leben gesünder und länger
Zudem fanden Hildmann und Schuhbeck dank ihrer Versuchspersonen heraus, dass sich eine vegetarische Ernährungsweise keineswegs negativ auf die körperliche Fitness auswirkt. Ganz im Gegenteil. Nach den vier Wochen hatten die vier Gemüse-Esser deutlich an Ausdauer und Fitness zugelegt. Auch ihre Körperwerte, wie Cholesterin-Spiegel, Zucker im Blut etc. hatten sich merklich verbessert. Besonders Proband Olli, zwangsweise zum Fleischverzicht verdonnert, staunte über seine Ergebnisse: In vier Wochen hatte er zehn Kilo und acht Zentimeter Bauchumfang verloren und seine Blutzuckerwerte hatten sich wieder gefangen - zu Beginn stand er kurz vorm Diabetes.
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