"Küchen der Welt" verpasst?: "Frankreich Anjou: Kalbshüfte" als TV-Wiederholung und online

In diesem TV-Überblick lesen Sie...:

• Termine für TV-Wiederholung von "Küchen der Welt"
• Infos zu Mediatheken und Video-on-Demand
• Details zur Sendung vom 8.1.2026
• nächste Sendetermine

Wann läuft die Wiederholung von "Küchen der Welt: Frankreich Anjou: Kalbshüfte" im TV?

Für alle, die "Küchen der Welt" (Folge 152, "Frankreich Anjou: Kalbshüfte") am 8.1.2026 versäumt haben, zeigt Arte die Sendung am 9.1.2026 um 6.45 Uhr noch einmal.

Online-Wiederholung von "Frankreich Anjou: Kalbshüfte"

Viele Formate auf Arte lassen sich nach der TV-Ausstrahlung als Wiederholung in der Arte-Mediathek nachschauen. Die Dauer der Abrufmöglichkeit hängt von den jeweiligen Lizenzrechten ab und kann von Sendung zu Sendung unterschiedlich sein. Einige Inhalte stehen dauerhaft bereit, andere nur zeitlich begrenzt oder gar nicht. Hier gelangen Sie zur Mediathek und können die aktuelle Online-Verfügbarkeit von "Küchen der Welt: Frankreich Anjou: Kalbshüfte" prüfen.

Darum ging es bei "Küchen der Welt"

📺 (1): Spezialität aus Anjou: Geschmorte Kalbshüfte In der Region Anjou hat der Cul de Veau, die geschmorte Kalbshüfte, eine lange Tradition als Sonntagsbraten für die ganze Familie. Alexis Sarini verkostet mit Chefkoch Mickael Bineau den typisch französischen Schmorbraten mit Gemüsebeilage. Pierre Raffard, Geograf und Ernährungswissenschaftler, gibt einen Einblick in die Geschichte des Metzgerhandwerks, die Ursprünge der Karotte und die Benimmregeln bei Tisch. (2): Ein Biss'chen Heimat: Stanislas, von Angers nach Schweden Stanislas ist in Angers geboren und lebt seit 13 Jahren in Stockholm. Er bereitet für seine Bekannten ein traditionelles Rezept mit Seesaibling zu und beschreibt die vielseitigen Einflüsse aus aller Welt auf die schwedische Kultur und Küche. Stanislas spricht zudem vom Essen in geselliger Runde und von Produkten, die ihn an seine Heimatregion erinnern. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Cul de Veau, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ran an die Töpfe! ------------------- Rezept für Cul de Veau aus dem Anjou Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Kalbshüfte 3 Karotten 2 Schalotten 200 g Champignons ½ l Weißwein 120 ml Banyuls (französischer Süßwein) 5 Scheiben Räucherspeck 200 ml Sahne 5 Stängel Koriander 1 Bund Suppengrün Zubereitung: - Das Fleisch mit einem scharfen Messer zunächst rautenförmig einschneiden und salzen. - In einer großen Pfanne 3 EL Öl und 50 g Butter erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten. Dann das Fleisch auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne nicht ausspülen. - Die in Scheiben geschnittenen Karotten und Schalotten in derselben Pfanne andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Den Banyuls hinzugeben. - Die Pilze, das Suppengrün und den geräucherten Speck um das Fleisch herum verteilen und mit der Flüssigkeit übergießen. - Im Ofen bei 180 Grad 2,5 Stunden garen. - Das Fleischstück herausnehmen und die Soße abseihen. (Quelle: Arte, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)

Wann kommt "Küchen der Welt" das nächste Mal im Fernsehen?

Eine Übersicht über die nächsten bevorstehenden Ausgaben finden Sie in der untenstehenden Tabelle.

Sendung	Datum	Uhrzeit	Sender
"Bordeaux: Neunaugen à la Bordelaise" (Folge 5)	Di, 13.1.26	6.50 Uhr	Arte
"Venedig: Artischocke" (Folge 6)	Di, 13.1.26	11.55 Uhr	Arte
"Texas: Chili con carne" (Folge 7)	Mi, 14.1.26	11.55 Uhr	Arte
"Jordanien: Mansaf" (Folge 8)	Do, 15.1.26	11.55 Uhr	Arte

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+++ Redaktioneller Hinweis: Dieser Text wurde auf der Basis von Daten der Funke-Gruppe erstellt. Bei Anmerkungen und Rückmeldungen können Sie uns diese unter hinweis@news.de mitteilen. +++

kns/roj/news.de