Vegan einkaufen: Lebensmittel, Planung und Co.: So sparen Sie viel Geld

Vegane Ernährung ist teuer? Das haben einige Veganer vielleicht bereits gehört. Doch eine rein pflanzliche Ernährung muss nicht viel kosten. Mit einigen Tipps sparen Sie Geld.

Vegan ist teuer? Frisch kochen statt Fertigessen

Mittlerweile gibt es zahlreiche vegane Ersatzprodukte. Genau die treiben den Preis beim Einkaufen ordentlich in die Höhe. Kochen sie deshalb selbst. Der Tipp ist zwar nicht neu, aber gerade durch die Inflation lassen sich so einige Euro sparen. Wer aber auf die Alternativen nicht verzichten will, sollte sich die Angebote der Supermärkte und Discounter anschauen. Oftmals sparen Sie so ein paar Euro. Auch der Griff zu den Eigenmarken kann den Geldbeutel schonen. Das bringt uns zu einem weiteren wichtigen Punkt.

Lieblingsessen veganisieren

Gerade Neu-Veganer, die nicht so gerne kochen, greifen lieber zum Fertiggericht, als selber am Herd zu stehen. Oft muss es im stressigen Alltag auch schnell gehen. Halten sie es einfach. Nudeln mit Tomatensoße oder eine Gemüsesuppe erfordern nicht viel Arbeit. Damit nicht wieder die vegane Tiefkühlpizza auf den Tisch kommt - wogegen nichts spricht - empfiehlt es sich, Lieblingsgerichte zu veganisieren. Beim nächsten Einkauf landet dann vielleicht kein Fertiggericht mehr in Ihrem Einkaufswagen.

Mit Planung beim veganen Einkauf Geld sparen

Eine gute Planung ist das A und O. Überlegen Sie sich vor dem Wocheneinkauf, welche Gerichte sie kochen wollen. Wen das überfordert oder wer lieber flexibel bei den Mahlzeiten bleiben will, der plant zuerst nur für einige Tage. Bevor sie mit dem Einkaufszettel losgehen, checken Sie lieber ihre Vorräte. Ansonsten kaufen Sie mehr, als sie wollten.

Mit diesen Lebensmitteln sparen Sie Geld

Viele Geld lässt sich durch Grundnahrungsmittel sparen. Diese sollten nicht nur bei Veganern in der Küche fehlen. Damit können Sie aus wenigen Lebensmitteln zahlreiche Gerichte zaubern. Die folgenden Lebensmittel dürfen bei uns in der Küche nicht fehlen:

• Mehl: Backwaren, selbstgemachte Nudeln
• Pasta
• Reis
• Hülsenfrüchte: Bohnen Linsen oder Erbsen
• Haferflocken: Porridge, zum Mehl gemahlen zum Backen, für Bratlinge, selbstgemachter Pflanzendrink
• Öl: ein kaltgepresstes Öl für zum Beispiel Salate und eins zum Braten und Backen
• Tomaten: Passata, gestückelte oder ganze Tomaten (ganze Tomaten sind oft günstiger als gestückelte)
• Ungesüßter veganer Joghurt: für herzhafte Dips, als Joghurtalternative oder für veganen Käsekuchen
• Gewürze, Salz und Pfeffer
• Zucker oder Zuckeralternativen
• Saaten und Samen: Topping, zu Mehl verarbeiten (Leinsamen), als Basis für veganen Käse (Sonnenblumenkerne)
• Nüsse
• Tofu
• Apfelessig
• Backpulver

Mit Meal Prep Geld sparen

Kennen Sie die Meal-Prep-Methode? Sie bedeutet übersetzt: Mahlzeiten vorbereiten. Wie es der Name schon verrät bereiten Sie ihre Gerichte für mehrere Tage zu. Dabei können Sie ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Die einen kochen ganze Gerichte vor, andere nur einzelne Zutaten. Diese bilden die Basis für mehrere Gerichte. Neben dem finanziellen Aspekt spart die Methode auch noch viel Zeit. Falls Sie eine Portion nicht am nächsten Tag essen wollen, frieren Sie diese ein. Wieso Sie aber lieber keine Plastikdosen verwenden sollten, erfahren Sie hier. 

Geld sparen mit Großpackungen? So geht's

Wer viel kocht, der kann mit Großpackungen manchmal sparen. Der Kilopreis ist oft deutlich günstiger, obwohl der Preis auf den ersten Blick teurer erscheint. Vergleichen Sie Preise von großen und kleinen Packungen.

Weitere Tipps, um bei der veganen Ernährung Geld zu sparen:

• alte Vorräte aufbrauchen
• Supermärkte verkaufen Lebensmittel manchmal günstiger.
• Altes Obst oder Gemüse ist oft günstiger
• saisonal einkaufen
• Foodsharing

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Fazit: Generell ist eine vegane Ernährung, die nicht hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln besteht, günstiger. Die Tipps beziehen sich nicht nur auf eine rein vegane Ernährung. Wer bei seinem nächsten Supermarktbesuch etwas sparen will, findet unsere Tipps vielleicht hilfreich.

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bos/news.de