Sarah Henke weiß als Sterneköchin, wie sie ihre Gäste mit Aromen verzaubert. Das hat sie in ihren beiden Restaurants unter Beweis gestellt. Wie lebt die Köchin abseits des Trubels in dr Küche privat?
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Sarah Henke ist eine Köchin, die nach ihrer Geburt in Südkorea in Niedersachsen aufwuchs. Sie war Küchenchefin im Restaurant des Hotels A-ROSA auf Sylt und ist seit 2015 Küchenchefin eines Lokals in Rheinland-Pfalz. Beide Restaurants wurden mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Sarah Henke: Abitur und Ausbildung zur Köchin
Sarah Henke wurde am 23. Februar 1982 in der südkoreanischen Hauptstadt Seoul geboren. Laut "SWR" wurde sie 1984 als Findelkind auf der Straße gefunden und im Anschluss in ein Kinderheim gebracht. Sie wurde von einer deutschen Familie adoptiert und wuchs bei ihren Adoptiveltern in Niedersachsen auf. Sie absolvierte ihr Abitur und begann eine Kochausbildung. Ihre ersten Erfahrungen sammelte sie im Schlosshotel Lerbach, welches drei Michelin-Sterne hat.
Sterneköchin erhält Michelin Stern für "Yoso Aromenküche"
Nachdem sie weitere Erfahrungen in Portugal sammeln konnte, arbeitete sie zwischen 2006 und 2011 im Sternerestaurant Aqua in Wolfsburg. 2011 wurde Sarah Henke Küchenchefin des Restaurants im A-ROSA auf Sylt. 2014 wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit 2015 ist Sarah Henke Küchenchefin des neuen Restaurants "Yoso". 2018 wurde die "Yoso Aromenküche" mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Unter anderem wird in dem Lokal auch Sushi angeboten. Seit 2022 ist sieselbstständige Event-Köchin und Beraterin, heißt es auf "Feinschmecker. de".
Köchin Sarah Henke erhält mehrere Auszeichnungen
Neben dem Michelin-Stern, den Sarah Henke als Küchenchefin im A-ROSA sowie im "Yoso" erhielt, wurde sie von der "Frankfurter Allgemeinen Zeitung" zudem als "Aufsteigerin des Jahres" ausgezeichnet. In einem Interview mit "Kulinarische Portraits" stellte Sarah Henke heraus, dass kulinarische Auszeichnungen "Motivation und Anerkennung" darstellen würden. Sie sagte in dem Interview, dass Sven Elverfeld, bei dessen Sternerestaurant sie in Wolfsburg arbeitetet hatte, ihr Vorbild sei.
Sarah Henke verfolgt mit ihren Rezepten eine besondere kulinarische Philosophie
In einem Interview mit "Kulinarische Portraits" sagte Sarah Henke, dass ihr es wichtig sei, "asiatische Aromen mit Leichtigkeit auf den Teller zu bringen". Darüber hinaus betonte sie in dem Interview, dass Aromen in ihrer Küche "eine große Rolle" spielen. Sie würde "gern noch einmal nach Korea" reisen, wie sie in dem Interview sagte.
Sarah Henke schickt Leser auf kulinarische Korea-Reise mit ihrem Kochbuch
2018 erschien ein Kochbuch von Sarah Henke. Das Buch heißt "Korea - Meine kulinarische Reise ins Land der vielen Wunder. Mit Rezepten und persönlicher Reiseerzählung" und hat 320 Seiten. Unter anderem handelt das Buch von der koreanischen Küche.
Sarah Henke als TV-Köchin in "Die Küchenschlacht"
Wenn Sarah Henke nicht gerade in der Küche ihres Restaurants in Andernach steht, dann kocht sie im TV oder bewertet ab und an die Gerichte der Kandidaten in "Die Küchenschlacht". Auch bei "The Taste" (2013 und 2019) hat sie als Gastjurorin die kulinarischen Künste der Kandidaten bewertet
Sarah Henke privat: Köchin ist mit Mann Christian Eckhardt verheiratet
2017 heiratete Sarah Henke laut "Am Wochenende" ihren Freund Christian Eckhardt. Ihr Ehemann ist ebenfalls Koch und betreibt in Andernach ein Sternerestaurant. Andernach bedeute für sie "mehr Lebensqualität", wie sie in einem Interview mit "Kulinarische Portraits" betonte.
Neues Familienmitglied! Sarah Henke ist Mama geworden
Das Leben, so wie sie es bislang gewohnt war, änderte sich für Sarah Henke nach der Geburt ihres Sohnes. "Ganz am Anfang war es eine sehr große Umstellung für mich", sagte die Köchin im Interview mit "Eltern.de". "Inzwischen genieße es sehr mit ihm zu Hause zu sein und freue mich, dass er jeden Tag etwas Neues kann und sich entwickelt", fügte sie hinzu.
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