Essen der Zukunft: Essen aus dem Drucker: Pilotprojekt in deutschen Altersheimen

Smoothfood für Rentner

Auch in Deutschland wird bereits Essen mit dem 3D-Drucker "gekocht". In einem Projekt von Biozoon werden Rentner in einem Altenheim mit gedruckten Mahlzeiten versorgt. Die Patronen werden dabei mit verflüssigten Gemüsesorten, Fleischstückchen und Kohlenhydraten befüllt. Genannt wird das dann Smoothfood. Sie eignen sich besonders für Patienten, die Probleme mit dem Kauen oder Schlucken haben. Das Essen zerläuft bereits im Mund.

Mit den 3D-Druckern wird nur die Form der Mahlzeiten bestimmt. Der Geschmack ist noch immer von den Zutaten abhängig. Ob die Technik Sinn mache, müsse sich aber erst zeigen. Denn auch ein Lebensmitteldrucker braucht sozusagen Tinte in Form von Rohstoffen.

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bua/zij/news.de/dpa

Übersicht: Essen der Zukunft

• Mahlzeiten aus dem 3D-Drucker - schmeckt's? Seite 1
• Essen aus dem Drucker: Pilotprojekt in deutschen Altersheimen
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