Stiftung Warentest August 2022: Mit Keimen und Mineralöl belastet! Diese Bratwürste enttäuschen im Test

Die Stiftung Warentest hat 21 klassische und vegetarische sowie vegane Bratwürste genauer unter die Lupe genommen. Das schockierende Ergebnis: Nur zwei Würste können die Tester geschmacklich wirklich überzeugen.

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Sommerzeit ist Grillzeit! Neben klassischen Grillwürsten landen auch immer häufiger vegetarische Varianten auf den Tellern der Deutschen. Die Stiftung Warentest hat nun 21 Produkte zum "großen Bratwurst-Battle" antreten lassen. Das Ergebnis: Zwei Bratwürste fallen negativ auf.

Stiftung Warentest im August 2022: Nur zwei Bratwürste können im Geschmackstest überzeugen

Die Stiftung Warentest hat 14 Bratwürste mit Fleisch sowie sieben vegetarische und vegane Alternativen genauer unter die Lupe genommen. Davon erhielten 16 Produkte das Testurteil "Gut", darunter zwölf klassische, drei vegane und eine vegetarische Bratwurst. Nur zwei Fleisch-Bratwürste erhielten im Geschmackstest ein "Sehr gut": "Gut Bio Nürnberger Rostbratwürste"und "Kupfer Original Fränkische Rostbratwurst". Bei den Veggie-Würsten konnten nur "Greenforce Easy to mix Bratwurst - Klassik" sowie "Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst" mithalten.

Während die Fleisch-Wurst geschmacklich überzeugen konnte, punkteten die Veggie-Varianten bei den Nährwerten. Die pflanzlichen Würste enthalten nämlich nicht nur weniger sondern auch besseres Fett. Hersteller nutzen unter anderem Raps- oder High-Oleic-Sonnenblumenöl, was reich an ungesättigten Fettsäuren ist. Auch bei der Klima-Bilanz liegen die vegetarischen und veganen Würste vorn. Beim Fleisch-Screening fanden die Experten der Stiftung Warentest keine Hinweise auf versteckte Tierarten noch Gammel- oder Separatorenfleisch.

Eine fleischlose Bratwurst schwächelte beim Schadstoff-Test. Laut Stiftung Warentest wurden in der veganen Wurst von Alnatura Mineralölbestandteile MOSH nachgewiesen. Der Stoff steht in der Kritik, weil er sich in den Organen anreichern kann. Keime konnten die Experten nur in einer Bratwurst nachweisen. Demnach wies die "Wilhelm Brandenburg Frische feine Bratwurst" von Rewe eine hohe Keimzahl auf. Außerdem schmeckte sie leicht säuerlich.

Bratwurst im Test: Diese Produkte hat die Stiftung Warentest untersucht

Folgende Bratwürste hat die Stiftung Warentest genauer unter die Lupe genommen:

• Meine Metzgerei Frische Thüringer Rostbratwurst, roh (Aldi Nord)
• Gut Bio Nürnberger Rostbratwürste (Aldi)
• Mein Veggie Tag Veggie Bratwurst (Aldi)
• Alnatura Rostbratwürstchen, gebrüht
• Alnatura Vegane Bratwurst
• dmBio Vegane Bratwürstchen (dm)
• Edeka Bio Original Thüringer Rostbratwurst (Edeka)
• Gut & Günstig Original Nürnberger Rostbratwürste (Edeka)
• Garden Gourmet Sensational Bratwurst
• Greenforce Easy to mix Bratwurst - Klassik
• K-Classic Nürnberger Rostbratwürste (Kaufland)
• Kupfer Original Fränkische Rostbratwurst
• Dulano Delikatess Rostbratwurst gebrüht (Lidl)
• Meica Bratmaxe
• BioBio Vegane Bratwürstchen (Netto Markendiscount)
• Ökoland Delikatess Bratwurst
• Nürnberger Rostbratwürste (Penny)
• Ja Delikatess Rostbratwurst gebrüht (Rewe)
• Wilhelm Brandenburg Frische feine Bratwurst (Rewe)
• Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst
• Wolf Original Thüringer Rostbratwurst, roh

Alle Ergebnisse vom Bratwurst-Test der Stiftung Warentest gibt's hier.

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