Lebensmittelwarnung: Diese Produkte sind bei Hitze ein Gesundheitsrisiko

In den heißen Sommermonaten bergen bestimmte Lebensmittel Gesundheitsrisiken. Auf welche Produkte Verbraucher beim Einkaufen verzichten sollten, um sich vor Lebensmittelvergiftungen zu schützen.

• Artikel teilen:

In den heißen Sommermonaten sollten Kunden besonders vorsichtig sein, welche Lebensmittel sie kaufen und wie sie diese lagern. Hohe Temperaturen erhöhen das Risiko für Lebensmittelvergiftungen, was insbesondere für Kinder und ältere Menschen gefährlich sein kann. Bei diesen Lebensmitteln sollten Verbraucher vorsichtig sein:

1. Rohes Ei vermeiden

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (dge) warnt vor Speisen mit rohem Ei, wie Tiramisu und Mayonnaise. Ohne Erhitzung können diese Lebensmittel Salmonellen enthalten, die eine ernsthafte Gesundheitsgefahr darstellen. Unverarbeitete Eier sollten nur gekauft werden, wenn die Kühlkette nicht unterbrochen wurde, da Temperaturunterschiede Keime ins Innere des Eis gelangen lassen können.

 

2. Vorsicht bei Rohmilch

Auch Rohmilch birgt ein Risiko, da sie das Bakterium Campylobacter enthalten kann. Ähnlich wie Salmonellen können diese Bakterien Durchfall und Erbrechen verursachen. Besonders bei hohen Temperaturen sollten diese Produkte vermieden werden.

 

3. Gefährdete Fleischwaren

Fleisch, insbesondere Hackfleisch und Geflügel, ist bei hohen Temperaturen besonders anfällig für Keimbildung. Die Verbraucherzentrale empfiehlt, diese bei null bis vier Grad zu lagern und für den Transport Kühlboxen zu verwenden. Dies gilt auch für Picknicks und Grillpartys.

Zusätzliche Ratschläge

Beim Einkauf und Transport von Lebensmitteln sollten Kunden stets auf die Einhaltung der Kühlkette achten. Besonders bei Fleisch, Milchprodukten und anderen leicht verderblichen Waren ist dies entscheidend, um Gesundheitsrisiken zu minimieren.

Kunden können Lebensmittel auf Frische überprüfen, indem sie Geruch, Konsistenz, Farbe und Geschmack kontrollieren. Schimmel oder ungewöhnliche Verfärbungen sind klare Warnzeichen. Verdorbenes Fleisch hat oft einen süßlichen Geruch, und rohe Eier sollten beim Schütteln nicht gluckern.

Insgesamt ist es wichtig, in der sommerlichen Hitze besonders achtsam zu sein und die Hinweise der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sowie der Verbraucherzentrale zu beachten, um gesundheitliche Risiken zu minimieren.

lab/news.de