Essen der Zukunft: Essen aus dem Drucker: Pilotprojekt in deutschen Altersheimen

Essen ist Leben. Eine richtig gute Mahlzeit macht den Menschen glücklich. Doch neben Geschmack spielt auch das Aussehen eine sehr große Rolle. Unvorstellbar, dass wir einmal Essen aus dem 3D-Drucker essen sollen. Doch genau diese Science Fiction-Vision ist bereits Realität. Denn nicht nur Astronauten verspeisen selbstgedruckte Mahlzeiten, auch in deutschen Altenheimen wird bereits zum Essen aus der Patrone gegriffen. Pizza no, Smoothies go! Erfahren Sie hier mehr über Clean Eating. Essen der Zukunft: Currywurst aus dem 3D-Drucker Die Currywurst der Zukunft wird ausgedruckt. Glaubt man Ernährungsexperten und Trendforschern, dann könnte das in einigen Jahren in Deutschland Normalität sein. "Ob wir das gut finden oder nicht, die Welt wird in zehn Jahren wesentlich mehr Nahrungsmittel industriell produzieren müssen als heute", sagt Trendforscher Sven Gábor Jánszky, Leiter des Leipziger Trendinstituts 2b Ahead. "Schokolade aus dem Drucker und Kunstfleisch werden wohl zur Normalität", meint der Experte. Lesen Sie auch: So schützen Sie Ihren Körper vor der Übersäuerung! Die Gründe dafür sieht Jánszkynicht allein in den sich wandelnden Essgewohnheiten. Nach Angaben der Vereinten Nationen wird die Weltbevölkerung bis 2050 auf neun Milliarden Menschen ansteigen. Zugleich wollen den Prognosen zufolge immer mehr Menschen Fleisch essen, die landwirtschaftlichen Anbauflächen werden aber nicht größer. Auf der Weltausstellung Expo in Mailand beschäftigen sich deshalb seit dem 1. Mai Experten aus 150 Nationen mit der Frage, wie die Menschheit in der Zukunft ernährt werden kann. Essen aus dem 3D-Drucker ist einer der Ernährungstrends, der künftig wohl eine große Rolle spielen wird. Essensauswahl mit dem Smartphone "Schatz, wirf schon mal den Drucker an", könnte es einmal heißen und mit dem Smartphone wäre ein Gericht programmiert und etwas später ausgedruckt. Weltweit tüfteln Forscher an der Aufgabe, Essen mit dem 3D-Drucker herzustellen. "Dies wird in fünf bis zehn Jahren in Deutschland ein rasch wachsendes Segment sein", sagt Trendforscher Jánszky. So will etwa der Lebensmittelkonzern Barilla Geräte an Restaurants verkaufen, die auf Knopfdruck Nudelsorten in Wunschform erzeugen. "Die einen haben einen solchen 3D-Essensdrucker in der eigenen Küche, die anderen machen es im Supermarkt", prophezeit Jánszky. Auch Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler meint: "Essen zu Hause drucken, kann Spaß machen." 3D-Drucker für die heimische Küche Ähnlich wie eine Kaffeemaschine oder eine Mikrowelle kann man sich schon jetzt einen 3D-Drucker für die Küche anschaffen. Der Natural Machine's Foodini kostet auch nur schlappe 1.000 Euro. Den Weltall-3D-Pizzadrucker der Nasa schlägt mit 92.000 Euro schon kräftiger zu Buche. Essen aus dem Drucker: Pilotprojekt in deutschen Altersheimen Smoothfood für Rentner Auch in Deutschland wird bereits Essen mit dem 3D-Drucker "gekocht". In einem Projekt von Biozoon werden Rentner in einem Altenheim mit gedruckten Mahlzeiten versorgt. Die Patronen werden dabei mit verflüssigten Gemüsesorten, Fleischstückchen und Kohlenhydraten befüllt. Genannt wird das dann Smoothfood. Sie eignen sich besonders für Patienten, die Probleme mit dem Kauen oder Schlucken haben. Das Essen zerläuft bereits im Mund. Mit den 3D-Druckern wird nur die Form der Mahlzeiten bestimmt. Der Geschmack ist noch immer von den Zutaten abhängig. Ob die Technik Sinn mache, müsse sich aber erst zeigen. Denn auch ein Lebensmitteldrucker braucht sozusagen Tinte in Form von Rohstoffen. Folgen Sie News.de schon bei Facebook, Google+ und Twitter? Hier finden Sie brandheiße News, tolle Gewinnspiele und den direkten Draht zur Redaktion.

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